Piskótatekercs szederlekvárral
Hozzávalók: – 3 tojás – 3 evőkanál kukoricaliszt – 3 evőkanál kristálycukor – 1 mokkáskanál gluténmentes sütőpor (DR. OETKER) – Valamilyen savanykás lekvár, ebben az esetben házi szeder és málna lekvárt használtam – Boci vagy Szerecsen étcsokoládé (vagy bármilyen gluténmentes csokoládé) – 1 evőkanál étolaj Elkészítés: A hozzávalókból 3 tojásos […]

Piskótatekercs házi szederlekvárral


Gluténmentes és laktózmentes kókuszgolyó
Hozzávalók: – 3 tojás – 3 evőkanál gluténmentes kukoricaliszt – 3 evőkanál kristálycukor – 1 mokkáskanál sütőpor – 10 dkg olvasztott margarin – 1/2 üveg rum aroma – 2 evőkanál kakaó – 2 evőkanál porcukor – annyi baracklekvár, hogy összeálljon a tészta – kókuszreszelék a forgatáshoz Elkészítés: A hozzávalókból 3 […]

Kókuszgolyó gluténmentesen és laktózmentesen


Tojástekercs gluténmentesen
Hozzávalók: 8 db tojás 2 evőkanál laktózmentes tejföl 2 csapott evőkanál gluténmentes liszt 1 kis fej hagyma apróra vágva 1 csipet só 1 csipet majoranna ízlés szerint fűszerek (snidling, bors, majoranna) 10 dkg reszelt sajt 1 apróra vágott pritamin paprika Elkészítés: A tojásokat felverjük és csomómentesre keverjük a tejföllel, gluténmentes […]

Tojástekercs gluténmentesen



Gluténmentes feketeerdő torta
Feketeerdő torta A piskótához: – 6 db tojás – 6 evőkanál cukor – 5 evőkanál kukoricaliszt – 2 evőkanál kakaópor – 1 teáskanál sütőpor Krémhez: – 5 dl növényi hab – 1 üveg házi meggybefőtt Díszítéshez: – 1 üveg gluténmentes koktélcseresznye A hozzávalókból kakaós piskótát sütünk 24 cm-s tortaformában. Ha […]

Gluténmentes feketeerdő torta


Narancsos-bonbon
Hozzávalók: – 3 tojás – 3 evőkanál kristálycukor – 3 evőkanál kukoricaliszt – 1 teáskanál sütőpor – 2-3 evőkanál baracklekvár – 2 evőkanál porcukor – 2 evőkanál kandírozott narancshéj – 1 narancs kifacsart leve – 1 tábla Boci étcsokoládé Elkészítés: A gesztenyés bonbon receptjében leírtak szerint 3 tojásos piskótát sütünk […]

Narancsos bonbon


Gesztenye bon-bon
Hozzávalók: – 3 tojás – 3 evőkanál kukoricaliszt – 3 evőkanál kristálycukor – 1 mokkáskanál sütőpor – 25 dkg-os Táti gesztenyepüré – 1-1,5 evőkanál rumaroma – Baracklekvár – Szerecsen, vagy boci étcsokoládé – 1 evőkanál étolaj Elkészítés: A hozzávalókból 3 tojásos piskótát sütünk, úgy, hogy a 3 tojást szétválasztjuk, a […]

Gesztenye bon-bon



Kacsa aszalt szilvával
Hozzávalók: -6db megtisztított kacsacomb -só -bors -2 rozmaring ág -2 kakukkfű ág -kacsazsír a sütéshez, vagy kb. 30 dkg 1,5 cm-es kockára vágott kacsaháj Elkészítés: A cseréptálat sütés előtt 15-20 perccel teletöltjük vízzel és ázni hagyjuk. A kacsazsírt vagy a kockára vágott kacsahájat a tál alján egyenletesen eloszlatjuk, majd a […]

Cseréptálban sült kacsacombok vörösboros aszaltszilvával


Rántottás-baconos palacsinta
Hozzávalók: A palacsintához: – 3 db tojás – 0,5 dl mandulatej – 1 csipet só – 1 tk cukor – kb. 20 dkg Schär Mit it, vagy Schär B liszt A rántottához: -5 tojás -10 dkg kockára vágott bacon -1 kis fej hagyma -1 piros kaliforniai paprika -10 dkg trappista […]

Rántottás-baconos palacsinta


Gluténmentes kenyér
Hozzávalók a kenyérhez: 1 zacskó Glutenix gluténmentes liszt 1 csomag gluténmentes élesztő 1 teáskanál só 4,6 dl langyos víz Elkészítés: Az otthoni kenyérsütéshez sokan hozzá sem fognak kenyérsütő gép nélkül. A kenyérsütő azonban csak egy kicsit könnyíti meg a kenyérsütést. A programozható kenyérsütőgépben felügyelet nélkül sül meg a kenyér, de […]

Gluténmentes kenyér



Glutenmentes-baconos-tocsi
Hozzávalók: 5 közepes krumpli 1 teáskanál só 2-3 gerezd fokhagyma 3 tojás 15-20 dkg Schär C gluténmentes lisztkeverék 1 csipet bors Elkészítés: A krumplit meghámozzuk és lereszeljük. A fokhagymát összenyomjuk. Egy tálban összekeverjük a tojásokkal, gluténmentes liszttel, sóval, borssal. Hozzáadjuk a kockázott bacont és azt is jól összedolgozzuk. Evőkanállal adagokat […]

Gluténmentes tócsi baconnel


gluténmentes-party-pizza
Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg Schär Mix it lisztkeverék 5 dkg friss, vagy 1 zacskó Haas instant élesztő 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 1 evőkanál olaj langyos víz, annyi hogy összeálljon a tészta Egy csipet majoranna és oregano Pizzaszósz: A pizzák felére Univer Pizzakrémet tettem a másik felére laktózmentes […]

Gluténmentes party pizza falatok


Gluténmentes karácsony
Mikulás és karácsony közeledtével sokkal több édességet kapnak ajándékba gyermekeink. Mikuláscsomagok, karácsonyi édességek, vendégségbe érkeznek rokonok és édességet ajándékoznának. Ők általában nem tudnak sokat a gluténérzékenységről, így az édességek vásárlása komoly feladatot is jelenthet. Karácsony előtti írásainkkal segíteni szeretnénk a rokonoknak, barátoknak. Olyan listákat, ajándékötleteket mutatunk amelyek irányt mutatnak az […]

Gluténmentes karácsony-Milyen szaloncukrot, csokoládét vásároljunk?



Gluténmentes Mézeskalácsok
Hozzávalók: 0,5 kg Schär Mix It gluténmentes liszt (3 bögre) 2 dl porcukor 1 púpozott teáskanál szódabikarbóna 1 púpozott teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 nagy tojás 15 dkg margarin 1,5 dl méz Elkészítés: A karácsonyhoz szorosan hozzátartozik a mézeskalács illata. A mostani gluténmentes lisztekből készített mézeskalácsok is finomak, így az ételallergiásoknak […]

Gluténmentes mézeskalács


tepsis-csulok-glutenmentesen
1 füstölt csülök 1,5 kg burgonya 0,5 l tejföl (laktózmentes) 3 gerezd fokhagyma só bors pár szem feketebors néhány babérlevél Elkészítés: A füstölt csülköt megfőzzük, majd kisebb darabokra vágjuk. A csülök vizébe pár szem feketeborsot és babérlevelet teszünk, így főzzük puhára kb. 3 órán keresztül. A burgonyát karikákra vágjuk és […]

Tepsis csülök fokhagymás tejföllel gluténmentesen


glutenmentes-mezeskalacs-cikk
A mézeskalácsnak hosszú időkre visszanyúló története van. A nádcukor és répacukor elterjedése előtt a méz volt az egyetlen olyan édesítőszer melyből süteményt lehetett készíteni. Ezenkívül a méz az egészséget és boldogságot jelentette a táplálkozásban és a népi gyógyításban is jelentős szerepe volt. Változatos alakja és díszítése sok jelentést hordoz. Az […]

A mézeskalács



Gong-Bao-csirke-glutenmentesen
Gong Bao-csirke Hozzávalók: A húshoz: 1 db csirkemell-filé 4 db szárított chili 3 közepes újhagyma 1 kávéskanál gyömbér 1 db hegyes erős paprika 15 dkg pörkölt földimogyoró 1 evőkanál napraforgó olaj A páchoz: 2 evőkanál szójaszósz 0,5 evőkanál étkezési keményítő A szószhoz: 1 evőkanál étkezési keményítő 1 evőkanál cukor 1 […]

Gong Bao csirke gluténmentesen


Gluténmentes melegszendvics
Hozzávalók a kenyérhez: 1 zacskó Glutenix 1 csomag gluténmentes élesztő 1 teáskanál só 4,6 dl langyos víz Elkészítés: A hozzávalókat robotgéppel összekeverjük, 2,5l-es ovális jénai tálba öntjük. A tálat lefedve a tésztát addig kelesztjük amíg a tál peremét eléri. Utána levesszük a tetejét és az előmelegített 180°-os sütőben kb. 30 […]

Gluténmentes melegszendvics


Gluténmentes ketchupos-narancsos-csirke
Hozzávalók: 1/2 kg csirkemell 1/2 narancs leve 2 evőkanál csípős gluténmentes ketchup 1 csipet gyömbér 1 teáskanál só 1 csipet bors 2 kg krumpli Elkészítés: A csirkemellet 6-8 lapos szeletre vágjuk. A narancs levét, a ketchupot a gyömbérrel, sóval, borssal összekeverjük. A csirkemell szeleteket a szószba forgatjuk. Kevés olajban teljesen […]

Gluténmentes ketchupos-narancsos csirke



glutenmentes-kokusz-kocka
Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg porcukor 1 tojás 3 evőkanál méz 2 dl tej 2 dkg vaj 25 dkg gluténmentes Schär Mix It liszt 1 csomag sütőpor A csokiöntethez: 25 dkg porcukor 3 dkg kakaó 3 dkg vaj 10 evőkanál tej kókuszreszelék Elkészítés: A porcukrot, tojást, mézet, tejet, vajat habosra […]

Kókuszkocka


gluténmentes-laktózmentes-Mandulás-repatorta-2
Hozzávalók: A tortához: 30 dkg sárgarépa 5 tojás 25 dkg cukor 1 teáskanál reszelt citromhéj 25 dkg darált mandula vagy mandulaliszt 8 dkg kókuszliszt 1 csipet só 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 2 mokkáskanál sütőpor 2 evőkanál citromlé A mázhoz: 20 dkg porcukor 2 evőkanál citromlé Elkészítés: A sárgarépákat hámozás és tisztára […]

Glutén és laktózmentes mandulás répatorta


Gluténmentes-kókuszos csokikrémes mézes palacsinta
Palacsintához: – 2 db tojás – 3 dl mandulatej – 1 csipet só – 1 tk cukor – kb 10 dkg Schär Mit it, vagy Schär B liszt Krémhez: – 1 dl Cocomas kókuszkrém – 1 csapott evőkanál jó minőségű kakaó – 1 ek méz, vagy cukor A palacsintához a […]

Gluténmentes palacsinta csokis-kókuszos krémmel



Bundás virsli
Hozzávalók: 4-5 közepes krumpli 1 tojást fél teáskanál só 1 csipet bors Annyi gm liszt (Schär Mix it) amennyivel a tészta nyújtható lesz 1 kávéskanál sütőpor 6-8 db bármilyen gm virsli A megpucolt és felkockázott krumplit puhára főzzük. Miután kicsit kihűlt, krumplinyomóval összenyomjuk, hozzáadjuk a nyers tojást, sót, borsot, sütőport […]

Bundás virsli


Útmutató gluténmentes ételek elkészítéséhez
A gluténérzékeny (lisztérzékeny, cöliákiás) embernek az egészen csekély mennyiségű glutén is komoly egészségügyi kockázatot jelent, így még a morzsákra és a megtapadt lisztes felületekre is komoly gondot kell fordítani. A gluténmentes étel készítése kiemelt odafigyelést igényel. A gluténmentes étel nem tartalmazhat búzát, rozst, árpát vagy zabot, és nem érintkezhet semmivel, […]

Útmutató gluténmentes ételek elkészítéséhez


Fokhagymás-csirke-saláta
-4 nagyobb szelet csirkemell -Őrölt paprika -Só -Szerecsendió -Lenmagolaj -Vagy bármilyen fűszer ízlés szerint A lenmagolajban a fűszereket jól elkeverjük, bekenjük vele a csirkemellek mindkét oldalát, majd kb. fél óra múlva kisütjük őket egy serpenyőben, amibe már nem teszünk külön olajat. Köretként zöldsaláta illik hozzá, amire öntetként valamilyen magból sajtolt […]

Fűszeres csirkemell zöldsalátával (4 főre)



Gluténmentes buci
Sokáig kísérleteztem a kelt tésztákkal gluténmentes lisztekből, míg viszonylag jó állagú zsemlét/bucit sikerült alkotni. Nem mindegy milyen lisztkeveréket használok egyes receptekhez, mert mindegyik másképp “viselkedik”. Sajnos a csomagoláson található receptek nekem a legritkább esetben válnak be, ezért mindig újítanom kell. Íme a nálam bevált keverék: -Zsemlénként 1 evőkanál Schär Mix […]

Gluténmentes zöldfűszeres bucik


Fűszeres csirkemell csíkok
Hozzávalók 4 személyre: 70 dkg csirkemell 1 doboz tejföl fűszerek: – só, bors, majoranna, pirospaprika, csipet curry(gyömbér is lehet ízlés szerint) 15 dkg fetasajt kukorica, borsó, vagy bármilyen saláta köretnek. Elkészítés: 1. A csirkemellet vágd vékony csíkokra. Akkorákra amik gyorsan átveszik a fűszeres pác ízét, és hamar átsülnek. 2. Egy […]

Fűszeres csirkemell csíkok feta sajttal


Gyümölcsös-mákos paleo süti
Reggeli megoldásokat kerestem a péksütemény alternatívájaként, mert egyszerűen nem tudok lemondani róluk és megtaláltam ezt a paleo almás-mákos sütit. Vagyis nem pontosan ezt, mert az eredeti recept szerint nekem túl mákos volt, ezért szokásomhoz híven átvariáltam kicsit. – 10 dkg darált mák – 15 dkg kókuszreszelék – 1 zacskó sütőpor […]

Gyümölcsös-mákos paleo pite



Gluténmentes boci süti
Kicsi lányom odavan a túrós sütikért, párom pedig a csokis, kakaós változatokért. Szerencsére sikerült a kettőt összehozni és nagy kedvencünk lett ez a süti, és ráadásul nem is bonyolult, sőt, egyszerűbb már nem is lehetne. A mérőeszköz mindössze egy evőkanál. Az eredeti receptet átdolgozva glutén- és laktóz érzékenyeknek is megfelel. […]

Boci süti


Gluténmentes fasírt
Hozzávalók: -1/2 kg darálthús -1 teáskanál őrölt paprika -1 teáskanál só -1 teáskanál majoranna -1 kávéskanál bors -1 gerezd összenyomott fokhagyma -1 kis fej hagyma apróra vágva -2 tojás -2 púpozott evőkanál kukoricaliszt A hozzávalókat alaposan gyúrd össze egy tálban. Vegyél ki belőle nagyevőkanálnyi adagokat, gyúrj belőle golyókat. A golyókat […]

Gluténmentes fasírt


Gluténmentes pizza
Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg Schär Mix it lisztkeverék 5 dkg friss, vagy 1 zacskó Haas instant élesztő 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 1 evőkanál olaj langyos víz, annyi hogy összeálljon a tészta Kotányi pizzafűszer ízlés szerint Pizzaszósz: 1 nagyobb sűrített paradicsom (150G-os Aranyfácán) Kotányi pizzafűszer Feltétek: Kockázott bacon, […]

Gluténmentes pizza